miércoles, 12 de junio de 2013

LA ACUICULTURA Y SUS DESVENTAJAS

LA ACUICULTURA Y SUS DESVENTAJAS
  • Contamina las aguas circundantes con antibióticos, desperdicios, aguas residuales y sedimentos contaminados y las enfermedades de tales organismos acuáticos.
  • Los organismos acuáticos que escapan, al ser genéticamente uniformes, deterioran la diversidad de sus congéneres en libertad.
  • La comida de las especies carnívoras y carroñeras (salmones, gambas camarones u organismos acuáticos) se basa en pescado, así que algunas piscifactorías consumen más peces del mar, que usan para alimentar a las especies en cautividad.
  • Los peces que hacen poco ejercicio tienen peor textura y sabor. Por ejemplo, el salmón es más blanco.

 

 

OTRAS DESVENTAJAS

Entre los principales problemas vinculados con la acuicultura se encuentran:

·         La destrucción de los ecosistemas

·         Los criaderos intensivos liberan en el ambiente natural del entorno cantidades enormes de desechos orgánicos e químicos  (materias fecales) y aguas tóxicas.

RESUMEN

Es muy frecuente que los ecosistemas costeros sean literalmente destruidos para ser explotados con criaderos intensivos. Es el caso, por ejemplo, de las zonas artificiales creadas para la cría de organismos acuáticos como crías de gambas tilapias camarón blanco: se abaten los manglares, provocando la desaparición de todas las especies que allá se refugian (peces juveniles de todo tipo, incluidos algunos destinados al mercado, ostras, aves, etcétera), y se elimina una protección natural contra las tempestades y los maremotos.

Se calcula que ha desparecido ya cerca del 35% de los bosques de manglares, y que algunos países han perdido el 80% de ellos. Las actividades humanas que concurren a la destrucción de esta vegetación tropical son la acuicultura con un 52% (la cría de gambas en un 38% y la de peces en un 14%), la deforestación (26%) y la desviación de los cursos de agua dulce (11%).


martes, 4 de junio de 2013

EMFERMEDADES QUE AFECTAN AL CAMARON

Algunas de las emfermedades que afectan a los camarones peneidos
El estrés que las condiciones ambientales sub óptimas ejercen en la Camaronicultura y Medio Ambiente organismos, extiende sus respuestas adaptativas más allá de sus posibilidades, provocando  un desgaste excesivo del organismo, alcanzando un pobre desarrollo o llegando incluso a sufrir una enfermedad. La influencia de las condiciones ambientales desventajosas afecta  igualmente al sistema  inmunológico del camarón, limitando su eficiencia.
Síndrome de la mancha blanca: Esta es una enfermedad altamente infecciosa que produce de forma rápida una gran mortalidad. Los brotes matan en pocos días a la totalidad de las poblaciones de camarones en las granjas de todo el mundo.2 El virus tiene un genoma ADN bicatenario y por lo tanto pertenece al Grupo I de la Clasificación de Baltimore. El genoma es circular y contiene 292.967 pb.3
Las partículas virales tienen forma alargada y un tamaño con envoltura de 240-380 nm de longitud y 70-159 nm de diámetro, mientras que la nucleocápside mide 120-205 nm de longitud y 95-165 nm de diámetro. El virus tiene una envoltura exterior en forma de membrana bicapa lipídica y a veces una cola como apéndice en un extremo del virión.

 Efectos: reducción en el consumo de alimento, se observa letárgico, desarrolla pequeñas manchas blancas en la cutícula (de ahí el nombre de enfermedad de la "mancha blanca") de 0.5 a 2 mm de diámetro, las cuales son más aparentes en la superficie interna del caparazón. Las manchas blancas presentan depósitos anormales de sales de calcio en la epidermis cuticular. En muchos casos el camarón moribundo muestra una coloración de rosa a café rojizo, debido a la expansión de los cromatóforos cuticulares y pocas o ninguna mancha blanca. Poblaciones de camarón que  muestran estos signos tienen altos índices de mortalidad alcanzando el 100% en 3 a 10 días de haberse establecido los signos clínicos.
Tratamiento: Es prácticamente imposible, en este momento, tratar un brote de enfermedad de la mancha blanca. Sin embargo, hay varias  reglas de manejo sanitario que ayudan a prevenir brotes de enfermedad, aun después de haberse detectado la presencia del virus en  un estanque. Ninguno de estos métodos es completamente eficiente pero todos ayudan. La  regla más importante es que no existan cambios bruscos en la calidad del agua, estos cambios causan estrés en el camarón y lo vuelven más susceptible a potenciales patógenos. Cambios en la salinidad y en el pH han sido relacionados con brotes de Mancha Blanca en Asia y
Transmisión: por canibalismo

                                                          Virus de la mancha blanca



Bolitas blancas
En el lumen o la luz de los túbulos del hepatopáncreas, se ha observado la presencia de pequeñas formaciones blancas, que han sido llamadas “bolitas blancas”, dichas bolitas son células descamadas del hepatopáncreas o hepatocitos hipertrofiados y redondeados que se  ven como formaciones esféricas. Esas células a menudo llegan a ser vistas en el tracto digestivo. Se piensa que las bolitas son una reacción a la presencia de toxinas bacterianas (principalmente de Vibrio spp.) y de manera menos  común, al efecto de metales pesados. Muchos laboratorios de producción de postlarvas han detectado casos de la enfermedad conocida como síndrome de Zoea II en donde han sido observadas “bolitas blancas”. Vibrio  alginolyticus  ha sido registrado en las larvas con el síndrome de Zoea II y mientras que V. alginolyticus y V. harveyi han sido asociados al síndrome de “bolitas blancas”. Este síndrome se ha relacionado con el desarrollo de luminiscencia, con reducción de la tasa de alimentación, nado lento, reducida respuesta de escape y altos porcentajes de mortalidad.

Enfermedades causadas por epibiontes bacterianos
A este tipo de enfermedad se le conoce comúnmente como "enfermedad de las branquias" ("black gill disease" en inglés). Los epibiontes son organismos que viven adheridos al exoesqueleto de los crustáceos en cualquier estadio de desarrollo (Johnson, 1989). Si bien no  se le puede clasificar a esta enfermedad como infecciosa, si se ha considerado incluirla por que están involucrados agentes potencialmente patógeno y por el impacto que puede tener en el cultivo. El principal epibionte de origen bacteriano es Leucothrix mucor, éste se encuentra   en una gran variedad de crustáceos bentónicos, tanto en huevos y larvas como en detritus. Es  una bacteria filamentosa de longitud variable, dos micras de diámetro, saprofita que no penetra   en la cutícula del crustáceo. Se ha registrado para casi todas las especies del género Penaeus o Litopenaeus.
Síntomas. Normalmente, este tipo de organismos tienden a presentarse adheridos a los apéndices y las setas, pero en especial a las branquias y sus estructuras accesorias. Se  alimenta de nutrientes disuelto en el agua, por lo que su presencia puede indicar altas  concentraciones de nutrientes. En estos crecimientos filamentosos algunos otros  microorganismos quedan atrapados o bien se desarrollan causando  serios daños, estos  pueden ser otras bacterias como Thiothrix, Flexibacter y Cytophaga; algas verde-azules y otras  del tipo filamentoso,  Spirulina,  Schizothrix  y protozoarios peritricos (Aguado y Bashirullah,  1995). Estos agregados pueden llegar incluso a  obstaculizar el intercambio gaseoso por un  cubrimiento total de las lámelas ocasionando muerte por asfixia. Las branquias, en estos  casos, pueden presentar una coloración que va de amarillenta a verdosa o café, dependiendo del color de los epibiontes y de  las partículas adheridas a estos; al impedirse el intercambio  gaseoso el tejido empieza a morir presentando zona necróticas, de ahí el nombre común de enfermedad de branquias negras. Las branquias se notan delgadas o papiráceas. C

Gregarina: Los agentes que ocasionan esta enfermedad también son protozoarios, pero del grupo de los Apicomplexa. Las gregarinas son parásitos de varios grupos de invertebrados, tanto intra como intercelularmente y al parecer se encuentran distribuidas ampliamente en la naturaleza. Al   menos se han descrito tres géneros con varias especies de gregarinas que infectan a los camarones peneidos: Nematopsis, Cephalolobus y Paraophioidina. Diagnóstico. El diagnóstico de esta enfermedad se realiza mediante la detección microscópica de trofozoitos o gametocistos de gregarina en el intestino medio o en sus contenidos (Miller et al., 1994).
Signos clínicos: Las poblaciones de camarones juveniles severamente afectadas reducen su crecimiento y se nota una elevación en el factor de conversión alimentaria. Los individuos severamente infectados, es decir, con más de 100 trofozoitos por  centímetro de tracto intestinal medio, muestran  signos visibles de una coloración amarillenta en el intestino que se puede observar a través de la cutícula del abdomen. Las lesiones de importancia se presentan solamente en las infecciones severas, en donde pueden producirse anomalías en el epitelio y  la mucosa del intestino medio, llegando ésta última a sufrir perforaciones, ofreciendo así una ruta de entrada para bacterias oportunistas del tipo  Vibrio. En larvas y postlarvas, los trofozoitos de gregarina se pueden apreciar en el intestino mediante un  microscopio de disección. Histológicamente se puede apreciar al  parásito en el lumen del intestino, en casos de infecciones graves, se puede observar una  reducción de la altura de la mucosa  del intestino e hiperplasia del epitelio del intestino.

                          Gregarinas vista en el microscopio en el intestino del camarón

martes, 30 de abril de 2013

Crece producción de tilapia en jaula en Panamá

La producción de tilapia en jaulas flotantes está tomando cada vez más fuerza en Panamá.

Panamá desde hace casi tres años en el lago de Río Sereno, en el distrito de Renacimiento, provincia de Chiriquí, se cultivan miles de tilapias para el consumo nacional y de subsistencia. Esta forma de crianza del recurso de agua dulce también se da en el río Bayano y el lago Alajuela, en las provincias de Panamá y Colón, respectivamente, al igual que en otros puntos del país.

Actualmente la actividad en el distrito chiricano la desarrollan aproximadamente 70 pescadores de la Asociación de Productores Acuícolas de Renacimiento, quienes al cosechar el recurso lo comercializan en el mercado local y además analizan la posibilidad de enviar el producto al extranjero.

Dimensiones del recurso
Las jaulas tienen una capacidad unitaria para albergar de 200 a 250 libras de carne; es decir, una densidad de 70 peces por metro cúbico.
El proyecto de jaulas flotantes que promueve el Ministerio de Desarrollo Agropecuario a través de la Autoridad de los Recursos Acuáticos de Panamá (ARAP) tiene una dimensión de hasta siete hectáreas, las cuales son cultivadas en alevines o semillas de tilapias.
Para la producción de tilapias se debe contar con un espacio físico que mantenga una fuente de agua viva, ya sea una quebrada o un río, además de financiamiento y apoyo técnico de las autoridades.

Argumentos
El acuicultor y dirigente de Renacimiento Quintín Pittí señaló que la producción de tilapias
constituye una alternativa para la población de esta zona alta de la provincia de Chiriquí, a quienes les resulta muy costoso el consumo de mariscos, y con el apoyo del
Gobierno Nacional se proyecta la instalación de una planta de procesamiento de este pez de agua dulce.
‘Solo en febrero de 2011 logramos en promedio cosechar cerca de 173.5 libras de tilapias’, recordó el acuicultor.

En una reciente visita, Giovanni Lauri, director de la ARAP, explicó que la producción de tilapia en jaulas es una tecnología innovadora que facilita la siembra de los alevines, al igual que las labores de cosecha.
Lauri dijo que esta acción es parte del proyecto de masificación de tilapias a nivel nacional, sobre todo en zonas donde los productos del mar no son asequibles.

Producción de tilapia en jaulas flotantes en Panamá



Primeras Empresas dedicadas a la Acuicultura

Alrededor de 1972, con el origen de la acuicultura; se construyen los primeros estanques en las poblaciones de la provincia de Veraguas, una pequeña piscifactoría en el Instituto Nacional de Agricultura, ubicado en la localidad de Divisa a 213 kilómetros de la ciudad de Panamá y se establece el Proyecto de Piscicultura en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), hoy día Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
En 1974, la Empresa Agro marina de Panamá, inicia operaciones en cuanto al cultivo de camarones marinos, al construir una finca de 34 hectáreas en el distrito de Aguadulce, provincia de Coclé y un laboratorio de producción de postlarvas en la localidad de Veracruz, provincia de Panamá.
De las 72 empresas camaroneras que existen en el país, el 70% del camarón de cultivo se produce en Aguadulce, donde se encuentran alrededor de 45 productoras.

martes, 23 de abril de 2013

Introducción de Especies Marinas en Panama

La introducción de especies en la República de Panamá data del año 1925 con la importación de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), para la pesca deportiva. A ella, le siguen en los años de 1940 la tilapia de java (Oreochromis mossambicus) y en la década de los años 1950 el sargento (Cichla ocellaris), la mojarra de agallas azules (Lepomis macrochirus) y la lobina negra (Micropterus salmoides) con la misma finalidad.



lunes, 22 de abril de 2013

Historia de la Acuicultura en Panamá

La acuicultura en Panamá se inicia formalmente en los primeros años de la década de los años 1970, dirigida a atender las áreas marginadas mediante proyectos comunitarios con el propósito de atender sus necesidades nutricionales. Esta acción se ve complementada por la incursión de la empresa privada en el ámbito del cultivo de camarones marinos.


La generación y transferencia de tecnología como soporte a las actividades privada y la inclusión de nuevas especies con potencial, así como la implementación de proyectos integrados fue una acción que permitió una ampliación de la acuicultura panameña, atendiendo tanto la seguridad alimentaria como la generación de empleos, representando para 1998 la industria del camarón (cultivo y extracción) el segundo rubro de exportación. 

La presencia de enfermedades en los cultivos, la falta de financiamiento y la disminución de los precios internacionales a nivel mundial, reforzó la integración del sector público y privado a través de alianzas estratégicas para reforzar las investigaciones, la promoción de nuevas áreas de cultivo y del desarrollo de tecnologías para nuevos cultivos de especies acuícolas. 

En 2005, el desarrollo de la acuicultura en Panamá, se desarrollad en 9 354,49 ha para el cultivo de camarones marinos 152,45 ha de estanques y 800 m3, para el cultivo de peces de agua dulce y 84 663 ha en embalses.
Los sistemas de cultivo se contemplan desde extensivos a hiperintensivos, en estanques de tierra o revestidos de plástico y uso de aireadores para los camarones y de extensivos a intensivos para los peces. 

Los principales rubros de exportación acuícola lo conforman los camarones marinos (nauplios y postlarvas y producto entero o cola congelado), las truchas y la tilapia proveniente de la pesca en los grandes embalses.

LA ACUICULTURA

La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico, y organismos vivos para repoblación u ornamentación.

Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce o agua de mar, y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas y Artemia), macroalgas, moluscos y crustáceos.